Acrilammide

Studi su modelli di roditori hanno scoperto che l'esposizione all'acrilammide aumenta il rischio di diversi tipi di cancro (10-13). Nel corpo, l'acril...

Limita alcuni metodi di cottura, come frittura e arrosto, e limita il tempo di cottura di determinati cibi. L'ebollizione e la cottura a vapore non pr...

Come riduci l'acrilammide? Come rimuovo l'acrilammide dal cibo? Come si riducono i livelli di acrilammide nelle patate? In quali 3 alimenti può essere...