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Mettere burro, panna, aglio, senape, succo di limone, sale e pepe in una caraffa o una ciotola a prova di microonde. Forno a microonde in 2 raffiche da 30 secondi, mescolando in mezzo, fino a quando non si scioglie e diventa liscio. Cospargere il pesce con lo scalogno, quindi versare sopra la salsa. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando il pesce è appena cotto.
