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- Cos'è la farina di amaranto?
- Perché l'amaranto è vietato negli Stati Uniti?
- La farina di amaranto è sicura da mangiare?
- La farina di amaranto può essere sostituita con la farina di frumento?
Cos'è la farina di amaranto?
La farina di amaranto è una farina speciale derivata dall'amaranto, una pianta originaria della Mesoamerica coltivata in tutto il Nord e Sud America. La farina di questo piccolo pseudocereale viene tipicamente utilizzata in miscele speciali per dolci multicereali.
Perché l'amaranto è vietato negli Stati Uniti?
Come additivo alimentare ha il numero E E123. ... Dal 1976 il colorante amaranto è stato bandito negli Stati Uniti dalla Food and Drug Administration (FDA) come sospetto cancerogeno.
La farina di amaranto è sicura da mangiare?
Attualmente è coltivato e consumato in molte parti del mondo. Sebbene molte varietà di amaranto siano considerate erbacce, alcune varietà vengono coltivate per utilizzare foglie, radici e cereali della pianta per scopi alimentari e medicinali. Se consumato come cibo, è probabile che l'amaranto sia sicuro.
La farina di amaranto può essere sostituita con la farina di frumento?
Sebbene tecnicamente non sia un cereale, la farina di amaranto è un sostituto adatto della farina di frumento in molte ricette. Come altri cereali integrali, la farina di amaranto è densa e sostanziosa. È meglio usarlo per frittelle e pane veloce.
