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- Quali sono i benefici per la salute dei germogli di broccoli?
- Quanti germogli di broccoli dovresti mangiare al giorno?
- Puoi mangiare troppi germogli di broccoli?
- I germogli di broccoli combattono il cancro?
- Quale verdura ha più sulforafano?
- Cosa fa il sulforafano per il corpo?
- I germogli di broccoli sono più sani dei broccoli?
- Quanti germogli dovremmo mangiare in un giorno?
- Dovresti lavare i germogli di broccoli?
- I germogli di broccoli causano gas?
- Quanto sulforafano c'è nei germogli di broccoli?
- Lavi i germogli prima di mangiarli?
Quali sono i benefici per la salute dei germogli di broccoli?
I germogli di broccoli caricano molte fibre e proteine in poche calorie. Contengono anche da 10 a 100 volte più glucorafanina - il nutriente che diventa sulforafano - come la verdura matura.
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Questi germogli sono pieni di vitamine e altri nutrienti, tra cui:
- Vitamina C.
- Vitamina A.
- Calcio.
- Ferro.
Quanti germogli di broccoli dovresti mangiare al giorno?
Puntare a 2-4 once di germogli al giorno è un obiettivo ragionevole e salutare. (La maggior parte dei pacchetti di germogli di broccoli a conchiglia della drogheria contiene circa 4 once.)
Puoi mangiare troppi germogli di broccoli?
Ma mangiare i germogli di broccoli CRUDI è POSSIBILMENTE NON SICURO. I germogli di broccoli crudi potrebbero essere contaminati da batteri che possono causare intossicazione alimentare. L'intossicazione alimentare durante la gravidanza potrebbe causare aborto spontaneo, parto prematuro o natimortalità. Stai al sicuro e mangia solo germogli di broccoli cotti durante la gravidanza.
I germogli di broccoli combattono il cancro?
Anche i germogli di broccoli sono stati studiati per le loro potenziali proprietà anti-cancro. Il sulforafano ha dimostrato effetti antitumorali contro la prostata (1), Seno (2) (3) (16), e tumori urinari (4) negli studi preclinici e può anche proteggere la pelle dalle radiazioni ultraviolette (5).
Quale verdura ha più sulforafano?
Le verdure crude hanno i più alti livelli di sulforafano. Uno studio ha scoperto che i broccoli crudi avevano dieci volte più sulforafano dei broccoli cotti (2). Cuocere a vapore le verdure per uno o tre minuti può essere il modo migliore per ottimizzare i livelli di sulforafano durante la cottura (3).
Cosa fa il sulforafano per il corpo?
Poiché il sulforafano neutralizza le tossine, calma anche l'infiammazione nel corpo. L'infiammazione è stata collegata a diversi tipi di cancro. Potrebbe proteggere il tuo DNA. Alcuni studi hanno dimostrato che il sulforafano blocca le mutazioni nel DNA che portano al cancro.
I germogli di broccoli sono più sani dei broccoli?
Profilo nutritivo
Inoltre, i broccoli maturi crudi sono ricchi di vitamina A e vitamina C in misura significativa rispetto ai germogli di broccoli, ma quest'ultimo vince nel contenere un contenuto di calcio significativamente più alto. Ha anche un contenuto di ferro leggermente superiore rispetto ai broccoli.
Quanti germogli dovremmo mangiare in un giorno?
Infine, un altro gruppo di ricercatori ha riferito che mangiare 100 grammi di germogli di broccoli freschi al giorno per una settimana ha diminuito LDL e il colesterolo totale negli uomini e aumentato il colesterolo HDL nelle donne (21).
Dovresti lavare i germogli di broccoli?
Acquista solo germogli freschi che siano stati conservati adeguatamente refrigerati. Non acquistare germogli che hanno un odore di muffa o un aspetto viscido. ... Lavarsi bene le mani prima di maneggiare i germogli crudi. Sciacquare accuratamente i germogli sotto l'acqua corrente prima dell'uso.
I germogli di broccoli causano gas?
Verdure crocifere
Tuttavia, possono istigare causando gas e gonfiore. Cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavoli, cavoli e rape contengono un carboidrato non digeribile (trisaccaride) chiamato raffinosio.
Quanto sulforafano c'è nei germogli di broccoli?
Più specificamente, una porzione da 1 oncia di germogli di broccoli fornisce 73 milligrammi di glucorafanina sulforafano.
Lavi i germogli prima di mangiarli?
Il lavaggio dei germogli li rende sicuri da mangiare crudi? No, il solo lavaggio non rimuoverà completamente i batteri. I germogli devono essere ben cotti a meno che non siano etichettati come pronti da mangiare. I germogli pronti possono essere consumati crudi, poiché i produttori avranno adottato misure durante la produzione per controllare i batteri nocivi.
